食物アレルギーと気管支喘息 食物アレルギーと喘息は、どちらもIgE(免疫グロブリンE)を介した即時型アレルギー反応が関与しています。アレルゲンが特異的IgEと反応することで、ヒスタミンなどの化学物質が放出され、アレルギー反応を引き起こします。即時型アレルギー反応の背景として主にTh2(Tヘルパー2)細胞によるサイトカインの分泌と好酸球による気道および消化管の慢性炎症が重要な役割を果たします。