小麦アレルギーとグルテン過敏腸症

2. 診断方法の違い
小麦アレルギー：血液検査によって小麦タンパク質に特異的なIgE抗体の存在を検出することで診断されます。スキンプリックテストも有用です。
グルテン過敏腸症：診断は主に除去食試験および負荷試験によって行われます。グルテンを含む食品を食事から排除し、症状の改善が見られた後に再度グルテンを含む食品を摂取して症状が再発するかどうかを確認します。