アレルギー基礎講座 15 大人の食物アレルギー
大人と子供の食物アレルギーには、いくつかの違いがあります。まず、アレルギーの原因となる食品についてですが、子供では鶏卵、牛乳、小麦、木の実などが主な原因であるのに対し、大人では甲殻類（エビやカニなど）、果物、野菜、小麦などが主な原因です。これらの違いの背景には、アレルギーがどのように成立するかという点に差があります。例えば、子供のアレルギーは皮膚の炎症を通じて発症する、いわゆる経皮感作が多いのに対し、大人の場合は花粉症と関係がある交差反応によって成立することがあります。