PFAS Gly m 4（グリエムフォー） 大豆に含まれるPR-10はGly m 4と命名されています。保険でGly m 4に対する特異的IgEは測定できます。カバノキ科花粉とGly m 4に対する特異的IgEが高値の場合は、豆乳を飲むとアレルギー症状が出現する危険性があります。特に豆乳を一気飲みするとアナフィラキシー（生命に危険性のある重症アレルギー反応）を起こすことがあります。
