卵白アレルギー 卵白アレルギーは乳児期の最も頻度が高い食物アレルギーであること以外にもいくつかの特徴があります。それは、皮膚炎のある部位に卵白が付着してIgEが産生される、いわゆる経皮感作によるアレルギー成立が多い、卵を加熱することで食べられることがある、牛乳や小麦に比較して少量を食べ続けることで食べられる量が増えやすい、などです。
