食物アレルギー 必要最小限の除去 卵白アレルギーも、パンなどに含まれる少量の卵白で蕁麻疹ができる重症例から、カステラやホットケーキは食べられるけど卵焼きを食べると蕁麻疹ができる軽症例まであります。ともに卵白アレルギーですが、前者は厳密な制限が必要ですし、後者は卵料理だけ避ければよいわけです。卵白アレルギーでも食べてアレルギーが出ない量であれば食べてよい、むしろ食べたほうがよい、が「必要最小限の除去」です。
